餐饮涨价怎么挽回客户
餐饮企业在涨价后挽回客户可以采取以下策略：
推出特价菜
每周或每天推出一款特价菜，确保特价菜物有所值，给消费者带来实惠感，从而减轻其他菜品涨价带来的不满。
积分送菜活动
自制优惠票，消费者每次消费后可免费赠送一张，积累几张可以兑换相应的菜品，增加客户粘性。
推新品
适当、适时推出新品，并在新品上定一个合理的价格，以获取利润，保持整体成本和利润的平衡。
推套餐
利用套餐消费的比例较高，通过套餐涨价来提高客单价，同时给消费者一种更优惠的感觉。
增强品质和服务
在价格上涨后，通过提升品质和服务来转移消费者的注意力，消除因涨价带来的不愉悦。
加大品牌塑造
提升品牌价值，以无形资产价值的提升来抵消因涨价而带来的客源流失。
招牌菜不涨价
招牌菜是门店的引流款，涨价会对忠实顾客造成冲击，因此招牌菜应保持原价。