做饭厨具食材

烹饪时所需的厨具和食材如下：

厨具

铁锅：

适合炒、炸、蒸煮等，如蛋炒饭、南蛮炸鸡、温泉蛋等。

砂锅：

适合焖炖，如鲜鱼糊粉、红烧肉等。

平底锅：

适合煎制，如玉子烧、鱼肠煎蛋，也可用于焖烧酱汁的西餐。

蒸笼：

适合需要隔水蒸熟的菜品，如四喜饭团、青团等。

砧板：

用于制作不上明火的菜品，如沙拉、寿司、刺身等。

低温料理泵、 真空包装机、 手持搅拌机、 挤酱瓶、 方形周转盘、 温针、 磨粉机、 喷水壶等。

主厨刀、 切片刀、 小斩骨刀、 木制砧板或合成橡胶/PE抗菌塑料、 码斗、 周转盘、 量杯、 削皮刀、 刨丝器、 汤勺、 刮板、 擀面杖、 剪刀、 橡胶铲、 烤肉夹、 煎铲、 不锈钢勺子、 商用保鲜膜等。

食材

鸡蛋、 牛排、 鸡排、 饺子、 馄饨、 手抓饼、 杂粮类（红薯、紫薯、玉米等）。

柴、 米、 油、 盐、 酱、 醋。