接手餐饮公司的食堂经理

接手餐饮公司的食堂经理职位，您需要关注以下几个方面：

组织全体员工完成饮食工作任务，不断提高食堂的运营效率和服务质量。

切实加强食品卫生和消防安全管理，严防食物中毒和消防安全隐患。

负责食堂的安全经营，教育各经营户反对浪费，搞好节约。

领导食堂经营户不断提高饭菜质量，科学调剂饭菜花样，增加营养，价格稳定，并贯彻国家食品卫生法。

负责炊管人员的思想教育工作，进行遵纪守法、职业道德教育，组织科学管理、烹调知识、服务技能、财务核算等专业知识的培训学习。

严格财务制度，搞好伙食成本核算，厉行节约。

健全成本核算制度，增收节支。

认真听取膳委会和参膳者对伙食工作的意见和建议，不断改进伙食工作。

教育食堂各经营户虚心听取就餐人员的意见，不断改进伙食工作。

负责食堂饭菜花样的调剂及卫生等管理工作。

管好用好食堂食物及各种炊具、机械、用具等，经常做好维护保养和维修工作。

处理好日常行政工作，廉洁自律，以身作则做好各项工作。

负责食堂的各项工作安排及劳力调配、考勤、考核、总结等工作。

根据市场物资供应和季节变化定期更换菜谱，确保食堂菜品的多样性和新鲜度。

有较强的逻辑、协调、分析和沟通能力，能够有效地与团队成员、供应商及客户进行沟通。

从事餐饮相关行业，具有同岗位相关经验1年以上，有大型餐饮（团膳）企业管理经验者优先。