火锅不油腻

要制作不油腻的火锅，可以尝试以下几种方法：

购买清淡的火锅底料，避免使用过于油腻的牛油底料。清淡的底料通常以蔬菜、菌类或骨头熬制而成，能够减少整体的油腻感。

在火锅中多加入各种蔬菜，如青菜、白菜、蘑菇等，这些食材不仅营养丰富，还能有效吸收汤汁中的油脂，使火锅更加清爽。

制作粥底作为火锅的基础，米少水多，煮至粥水稀稠的状态。粥底不仅清淡，还能减少油烟的产生。

清油火锅使用植物油（如菜籽油）作为底油，具有清香、纯麻、不油腻的特点，适合追求健康饮食的人群。

自制蘸酱时，可以减少油腻的调料，如减少花生油的用量，增加生抽、葱花、鸡粉等清淡调料，以提升整体口感。

减少肉类的摄入，增加蔬菜和海鲜等低脂肪食材的比例，这样既能满足火锅的口感需求，又能减少油脂的摄入。

通过以上方法，你可以制作出既美味又健康的清淡火锅，避免油腻感，适合各种饮食需求。