创作西点需要学什么
学习西点制作需要掌握以下几方面的知识和技能：
基础知识
了解西点的基本理论知识，包括各种原料的性质、作用及其在烘焙中的应用。例如，面粉的种类（高筋、低筋等）、糖的种类（白糖、红糖等）、鸡蛋的作用、乳制品的选择等。
实践操作
掌握基本的烘焙技巧，如打发蛋白、搅拌面糊、切割面团、装饰成品等。
学会使用各种烘焙工具和设备，如烤箱、电子秤、搅拌器、模具等。
配方理解
理解并能够正确解读西点配方，包括读懂配方中的成分比例和步骤，并根据实际情况调整配方，以适应不同的烘焙环境和需求。
创新思维
不断尝试新的食材组合、口味搭配和造型设计，以创造出独特的西点作品。
审美能力
培养良好的审美能力，能够使西点作品在视觉上更具吸引力，包括对色彩搭配、造型设计的理解和运用。