高压海参怎样做好吃
高压海参的烹饪方法如下：
前期准备
选择鲜活刺海参为原料，去脏清洗后，漂烫定型。
对漂烫定型后的刺海参进行10-20分钟高压处理。
将高压处理好的海参直接入冰柜速冻，真空或充氮包装，或入瓶经高压灭菌后包装。
制作过程
将海参从冰箱中取出，解冻回温至20-40℃，然后蘸取高档酱油食用。
海参也可以自然解冻后，用于做汤、炒菜、凉拌或煮粥等。
瓶装高压海参开瓶后可直接食用，或微波加热40秒食用。
高级烹饪方法
海参炖鸽蛋：将高压海参与鸽蛋、木耳、香菇等一同炖煮，加入料酒、鸡粉、盐和味精，汤色洁白，营养丰富。
海参大枣藜麦汤：将海参、大枣和藜麦一同放入高压锅，加水煮开后转小火煮10分钟，最后加入冰糖调味。
小贴士