北京什么火锅好吃

北京作为中国的首都，有着丰富多样的火锅文化。以下是几家备受推荐的火锅店：

东来顺火锅

特色锅底：清汤锅底清澈见底，配料简单，以姜片、葱段、枸杞为主。

特色食材：羊肉片薄如纸，入口鲜嫩无膻味，搭配麻酱调料和糖蒜，味道绝佳。

服务：服务周到，提供热毛巾和头绳等贴心服务。

海底捞火锅

特色锅底：麻辣锅底辣而不燥，麻味十足；番茄锅底酸甜可口。

特色食材：虾滑Q弹，牛肉滑嫩，毛肚脆爽。

服务：全国知名的服务，服务员会及时递上热毛巾，帮忙下菜，提供头绳等。

南门涮肉

特色锅底：清汤锅底使用老汤，味道醇厚。

特色食材：手切羊肉纹理清晰，肥瘦相间，口感最佳；麻酱小料调制得恰到好处，韭菜花和腐乳比例精准。

环境：充满老北京氛围，木质桌椅，仿佛置身于老北京的胡同里。

湊湊火锅

特色锅底：台式有料锅，如鸭血豆腐锅，鸭血和豆腐可以无限续加。