厨具安全性
厨具安全性是确保家庭和餐饮业安全的重要方面，以下是一些关键点：
材料安全
厨具生产材料必须符合食品接触材料的安全标准，如GB4806系列标准，确保在正常使用过程中不释放有害物质，保障食品安全。
厨具材料需具备良好的耐高温、耐低温和抗腐蚀性能，以防止在长期烹饪环境下产生材质劣化或化学反应影响食物品质与人体健康。
设备所有与食品接触面都应易于清洁和保养，避免使用有毒金属如镉、铅及其合金，确保材料无毒、无臭，不吸附性。
设计安全
厨具应具有合理、稳定且易于操作的结构设计，避免锐边锐角、过热部件等可能造成使用者意外伤害的设计缺陷。
针对涉及加热功能的厨具，规定其外壳及部分组件应具备一定的防火阻燃性能，降低火灾风险。
厨房设备要有功能先进、操作简便、自身安全系数高、一般操作不易损坏等特点，确保厨师操作的安全。
使用安全
带有加热功能的厨具配备有效的温度控制和过热保护装置，防止因过热引发的火灾或设备损坏。
厨房电器设备的电气元件、电源线、插头等应符合国家强制性标准（如GB4706系列），确保电气绝缘性能良好，防止触电风险。