老北京火锅锅品牌

老北京火锅品牌包括以下几家：

东来顺：

起源于北京，始建于清光绪二十九年（1903年），是北方火锅文化的代表，素有“中华老字号清真第一涮”的美誉。涮羊肉制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

南门涮肉：

创建于1994年，因总店位于南二环天坛公园南门而得名。特色是鲜嫩的牛肩胛和香浓麻酱小料，锅底有铜锅大锅底和景泰蓝小锅底两种选择。

日坛涮肉：

使用景泰蓝铜锅，外观典雅精致，传热均匀，确保食材最佳口感。牛羊肉切制精细，色泽鲜艳，刀工精湛。

鸦儿李记：

起源于北京什刹海鸦儿胡同，主营老北京涮肉和小吃。

黄记煌：

知名火锅品牌，中国餐饮连锁服务满意度首选品牌，中华名火锅，全国绿色餐饮企业。

葫芦娃一家人火锅：

以代表成都饮食文化特点，以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓，鲜香嫩脆而著名。

李家石锅鱼火锅：

提供新鲜、绿色、健康的火锅体验。

十麻九辣：

立足北京面向全国，致力于将川湘菜做成中国特色的餐饮上市公司。

山城辣妹子：

创始于1999年，主营重庆菜馆及火锅。

新辣道：

提供特色火锅底料和菜品。