兴坪古镇有什么好吃的

兴坪古镇的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：

酿菜：

兴坪古镇的酿菜是南方的一种独特吃法，将瘦肉剁成肉末，拌入香料和调料，然后放入不同的食物中，形成了各种“酿”。其中包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等十八种。

啤酒鱼：

啤酒鱼是兴坪古镇最有名的地方菜，选用新鲜的漓江鱼，不刮鳞，炸至金黄色后，用啤酒焖烧，加入酱油、辣椒、木耳、番茄等佐料，焖至入味。鱼肉细嫩爽滑，辣味和鲜味完美结合。

油茶：

兴坪古镇的油茶味道鲜美，色香味俱全，是苗族、瑶族、侗族等少数民族的传统美食。油茶的制作方法独特，有“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”的说法。

桂林粉利：

桂林粉利是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干而成。食用时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘，色鲜味美，香滑爽口。

莲子桂花羹：

这是一道有名的小吃，外观类似北京的茶汤，但多了花生、芝麻、莲子等食材，口感糯滑香甜，很受女孩子欢迎。

斑鱼火锅：

斑鱼火锅采用天然的斑鱼制作，用鱼头与鱼尾熬制的鱼骨汤甜而不腻，是兴坪古镇的招牌菜之一。

百香果排骨：

这道菜造型别致，排骨用百香果壳装着，酸酸甜甜的，非常好吃。

炒田螺：

兴坪古镇的炒田螺个头大，肉质有弹性，味道香。

蘑菇炖汤：

汤料丰富，味道浓郁香甜。

腐竹煲：

食材简单，做法清淡，保持原汁原味。