红酒培训考核标准表格

红酒培训考核标准通常包括理论知识和专业能力考核两部分，具体标准如下：

理论知识考核

考试形式：闭卷笔试

考试内容：

葡萄酒的科学定义

冰酒

干性葡萄酒

葡萄酒的颜色分类

葡萄酒的含糖量分类

主要红葡萄品种

主要白葡萄品种

法国葡萄酒质量层次

旧世界葡萄酒代表国家

干红葡萄酒和干白葡萄酒的饮用温度

品酒的步骤

专业能力考核

考试形式：现场实际操作

考试内容：

葡萄酒的品鉴技巧

葡萄酒的酿造过程

葡萄酒的储存方法

葡萄酒的配餐建议

考核成绩

理论知识考试和专业能力考核均实行百分制

成绩要求：成绩皆达60分及以上者为合格

等级划分

中级：

在本职业连续工作4年以上者

取得本职业初级证书后，经正规中级工培训合格，年满18周岁以上

中等职业学校相应专业三年级或毕业学生

高等院校大二学生或五年制职业学校大二学生

高级：

高中及以下学历，从事本专业工作6年以上

专科以上学历，连续从事本专业工作2年以上

取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上

这些标准旨在确保红酒培训的质量和实用性，考核内容涵盖了从基础知识到专业技能的各个方面，适合不同等级的学员。