火锅鸡肉炒什么

在制作火锅鸡肉时，可以根据个人口味选择不同的配菜和调料来增加风味。以下是一些推荐的食材和做法：

食材准备

鸡腿或鸡胸肉 500克

洋葱 半个

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 5个

花椒 10粒

火锅底料 半块

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

冰糖 少许

盐 适量

料酒 1勺

蔬菜（如菠菜、土豆、金针菇、豆腐皮、宽粉等）适量

做法步骤

鸡腿肉剁成小块，焯水备用。

洋葱切丝，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

锅里放少量油，加入火锅底料和郫县豆瓣酱，小火翻炒至融化。