为啥倒红酒只倒三分之一

红酒只倒三分之一的做法主要基于以下几个原因：

醒酒：

红酒在开瓶前处于密封状态，需要与空气充分接触以唤醒其风味，这个过程称为醒酒。倒三分之一杯可以增加红酒与空气的接触面积，从而加速醒酒过程，使红酒的口感更加柔顺可口。

香气：

红酒带有淡淡的果香味和酒香，倒三分之一杯可以更好地聚集这些香气，便于在品尝时闻香。如果倒得太满，香气会直接散发到空气中，容易散失。

品鉴：

品酒时，需要一点一点地品尝，以充分体验红酒的风味。倒三分之一杯方便摇晃酒杯，观察红酒的挂杯情况，判断其品质和年份。如果倒得太满，则无法进行这些观察和品鉴。

礼仪：

在正式场合，倒三分之一杯红酒显得更加优雅和有礼貌。倒满杯可能会溅出，造成尴尬，而倒得太少则显得不够诚意。

综上所述，倒三分之一杯红酒不仅有助于醒酒和香气聚集，还能提升品鉴体验和符合礼仪规范。