餐饮成本计算题库怎么做
制作餐饮成本计算题库时，可以遵循以下步骤：
确定核算方法
倒挤成本法：通过计算期初原材料结存、本期原材料增加、本期原材料减少和期末原材料结存来核算成本。
实际领用法：根据厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。
设计成本核算表格
原材料成本表：记录原材料、调料、饮料等成本，并计算出每种原材料的成本单价。
人工成本表：记录厨师、服务员、清洁工等人员的工资、福利等费用。
能源成本表：记录燃气、电力、水费等费用。
折旧及摊销成本表：记录餐饮设备、器具、家具等长期资产的折旧和摊销费用。
其他成本表：记录租金、水电费、保险费、税费等间接费用。