西点师厨师分类表图解
西点师作为厨师的一个专业领域,主要负责制作西式糕点、甜品等,包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等。根据不同的分类标准,西点师的分类如下:
按专业领域分类
中餐厨师
西点师
西餐厨师
面点师
行政总厨
按岗位级别分类
西餐主厨(Chef de cuisine)
西餐副主厨(Sous-chef)
西餐厨师(Chef de partie)
助理厨师(Commis chef)
按岗位细致划分
厨师长(Chef)
副厨(Sous chef)
头厨(Demi Chef)
二厨(Commis 2)
三厨(Commis 3)
厨工(Cook)
帮工(Staff)