西点师厨师分类表图解

西点师作为厨师的一个专业领域,主要负责制作西式糕点、甜品等,包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等。根据不同的分类标准,西点师的分类如下:

按专业领域分类

中餐厨师

西点师

西餐厨师

面点师

行政总厨

按岗位级别分类

西餐主厨(Chef de cuisine)

西餐副主厨(Sous-chef)

西餐厨师(Chef de partie)

助理厨师(Commis chef)

按岗位细致划分

厨师长(Chef)

副厨(Sous chef)

头厨(Demi Chef)

二厨(Commis 2)

三厨(Commis 3)

厨工(Cook)

帮工(Staff)