在北京自制火锅配方
北京自制火锅的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的配方示例：
锅底材料：
1. 羊肉卷 500g
2. 葱段
3. 生姜
4. 红枣
5. 山楂圈
6. 紫菜
7. 香菇
8. 虾皮
调料：
1. 芝麻酱加50%量的水化开
2. 腐乳压碎，放入韭花
3. 蚝油
4. 一滴醋
其他可选食材：
1. 羊蝎子 2斤
2. 葱 1根
3. 姜 1小块
4. 香菜 1根
5. 干辣椒 4个
6. 食盐 15克
7. 花椒 15克
8. 桂皮 1段
9. 料酒 45毫升
10. 生抽 45毫升
11. 老抽 30毫升
12. 孜然 15克
13. 白胡椒 15克
14. 茴香 10克
15. 草果 1个
16. 香叶 2片
制作步骤：