西点蛋糕做法奶油
制作西点蛋糕的奶油部分，通常需要使用 动物性淡奶油，并加入适量的糖进行打发。以下是一个基本的奶油打发方法：
材料准备
动物性淡奶油：350毫升
细砂糖：35克（可根据口味适量增减）
香草精：1/2茶匙（可选）
打发步骤
将淡奶油倒入一个干净、无水无油的容器中。
加入细砂糖，用电动打蛋器低速开始打发，逐渐提高速度，直到淡奶油变得蓬松，出现明显纹路且不会消失。
如果喜欢，可以加入香草精增加香味。
使用建议
打发淡奶油时，要确保容器和打蛋器都处于冷藏状态，这样可以更容易打发并防止奶油分离。
在打发过程中，可以适当停止打蛋器，用橡皮刮刀轻轻翻拌，以防止奶油过度打发，从而保持其柔滑度。
示例配方
材料准备
蛋糕胚材料：
鸡蛋：4个