西点蛋糕冷藏吗

西点蛋糕适合冷藏。以下是一些关于蛋糕冷藏的具体建议：

冷藏层保存：

蛋糕适合放在冰箱的冷藏层保存，因为冷藏层的温度（2-7摄氏度）可以满足保存蛋糕的需求，并且可以有效防止蛋糕与其他食物发生串味。

包装：

在保存蛋糕时，需要用保鲜膜或密封盒子将蛋糕包裹好，以防止蛋糕吸收冰箱中其他食物的味道。

避免冷冻层：

不建议将蛋糕放入冰箱的冷冻层保存，因为冷冻层会导致蛋糕中的水分流失，影响其食用口感。

食用期限：

冷藏的蛋糕应尽快食用，最好不要超过2天。长时间冷藏会使蛋糕滋生细菌，口感和色泽都会变差。

特定蛋糕的保存：

一些如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等，由于含有易腐物质，冷藏时间最好不要超过1天。

综上所述，西点蛋糕适合冷藏，但需要注意正确的保存方法和时间，以保证其新鲜度和口感。