做餐饮要面临哪些检查

做餐饮需要面临的检查主要包括以下几个方面:

医学健康检查

外科排查:检查身高体重、脊柱四肢、甲状腺、皮肤和淋巴结、肛门和生殖器等。

血液化验:包括血常规、尿常规、肝功能等,以判断是否存在传染性疾病。

内窥镜检测:对内部器官进行检查。

五官评估:包括视力、色觉、听力、鼻子、口腔和咽喉等。

其他检查:如结核检查、性病检查等。

食品安全检查

主体资格检查:检查许可证、营业执照是否齐全、有效、一致,以及登记名称、地址是否与实际相符。

场所检查:检查店内外环境是否整洁,距离污染源是否符合要求,场所布局、专间区域、专用区域是否符合要求。

设施设备检查:检查是否具备与餐饮服务相适应的设施设备,如食品加工设备、消毒设备、冷藏设备等,并确保其正常运行。