在家做的火锅能用多久

在家做的火锅，如果是常温保存，一般可以保存一天左右，而放入冰箱保存则可以达到两天左右。不过，由于火锅中本身含有嘌呤等物质，煮熟后若不及时食用，容易产生亚硝酸盐等有害物质，因此建议尽量当天食用完毕，以保证食品安全和健康。

对于火锅底料而言，常温下保存一般可以放置一两天，但最好还是当天使用完毕，避免二次加热导致毒素增多和味道变差。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏保存。

此外，火锅器具如紫铜火锅的寿命则与使用次数和日常保养有关，一般可以使用2-5年。

综上所述，为了确保食品安全和最佳口感，建议在家做的火锅尽量当天食用完毕，对于火锅底料和器具也应注意保存方式和保养。