非凡西点蛋糕配方

非凡西点蛋糕的配方如下：

低糖蓝莓酱

冷冻蓝莓600g

黄冰糖15g

做法：不用解冻，直接加糖开小火熬，边熬边用硅胶铲碾一碾，熬到滴入冷水中不散的状态即可。

可可黄油蛋糕胚

配方可做一个6寸加高和一个4寸加高

鸡蛋6个

玉米油35g

黄油35g

可可粉25g

牛奶95g

低筋粉90g

砂糖85g

做法：

分离鸡蛋，蛋清和砂糖柠檬汁一起拿去冷冻。

黄油加热1分钟融化，倒入玉米油搅匀，筛入可可粉搅匀，倒入牛奶搅匀，筛入低筋粉搅匀，倒入蛋黄搅匀。

蛋白打发到硬性发泡，混合蛋白霜和蛋黄糊，倒入模具中震出气泡，放到烤箱中下层150度烤50分钟左右，出炉倒扣晾凉。

抹面奶油

蓝莓酱100g

淡奶油300g

炼乳10g