餐桌浪费还是餐饮浪费

餐桌浪费和餐饮浪费 都是指在餐饮过程中出现的食物浪费现象，但它们 在范围和具体表现上有所不同。

定义：餐桌浪费主要是指在餐饮场所，如餐馆、酒店等，消费者在用餐过程中剩余的食物被丢弃的现象。

表现：这种现象通常发生在宴会、聚餐等场合，尤其是大型宴席，浪费率普遍在30%以上，有的甚至达到50%或更高。

原因：宴会主办方为了展现热情好客，往往会过量点餐；同时，餐饮企业为了多盈利，主推价格高、种类丰富、菜量大的套餐产品，也加剧了浪费。

定义：餐饮浪费是指在餐饮整个过程中，包括食材采购、加工、储存、运输、销售以及消费等各个环节中出现的食物浪费现象。

表现：除了餐桌上的浪费外，餐饮浪费还包括食材过期、变质、丢弃，以及因加工不当导致的食物浪费等。

原因：餐饮浪费的原因多种多样，包括消费者缺乏节约意识、餐饮企业管理不善、供应链效率低下等。

总结：

餐桌浪费和餐饮浪费都是需要关注的问题，它们在餐饮消费的不同环节都有可能出现。餐桌浪费主要集中在宴会等场合，而餐饮浪费则涉及整个餐饮链条。要减少餐饮浪费，需要从多个方面入手，包括提高消费者的节约意识、优化餐饮企业的管理和服务、提高供应链的效率等。