红酒蒸雪梨的做法

方法一

食材 ：雪梨2个、红酒500毫升、盐、雪碧100毫升、冰糖100克、蜂蜜60克。

步骤

雪梨洗净，去皮，从中间切成两半，挖去梨核。在表面轻轻划几道浅浅的刀痕，以便入味。

将梨子肉放蒸锅里蒸10分钟，使其变软。

另起锅，倒入500毫升红酒，加入100克冰糖、少许盐和100毫升雪碧。大火烧开后转中小火慢炖，直至汤汁浓稠，雪梨熟透即可。

方法二

食材：

梨3个、红酒300ml、冰糖适量。

步骤

梨洗净，削皮去核，切成薄片。

加冰糖和红酒，上锅蒸30分钟。

晾凉后装盘盛出。

方法三

食材：

雪梨1个、红酒约300g、冰糖8颗、柠檬3片。

步骤

雪梨去皮对半剖开，挖去中间的核。

改刀切厚片。

红酒加冰糖放入锅中煮至糖化，然后加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。

方法四

食材：

雪梨4个、红酒750毫升、雪碧适量（微微没过雪梨即可）、冰糖适量。

步骤

雪梨去皮去核，对半切开，可以根据喜好切成更小的块状。

加入红酒、雪碧和适量冰糖，大火煮开后调小火炖煮15分钟，注意观察，轻轻搅拌，避免雪梨黏锅或破碎。

自然放凉后，让雪梨充分吸收红酒的香味和甜味。

小贴士

喜欢脆脆的口感就少蒸一会儿，反之多闷一下，例如闷了一夜，非常入味儿。

煮好后泡12小时以上食用，可以放冰箱冷藏后食用，清爽可口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。