红酒分类和基本知识

红酒的分类方式多样，主要包括以下几种：

红葡萄酒：由黑、红葡萄的果皮发酵酿造，酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等。

白葡萄酒：由去皮的红葡萄或白葡萄发酵酿造，酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色等。

粉红葡萄酒（桃红葡萄酒）：由去皮的葡萄酿造而成，酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色等。

无气酒：不含二氧化碳的葡萄酒。

起泡酒：酒液中有二氧化碳气泡，包括高泡酒（如香槟）和低泡酒。

干型葡萄酒：含糖量低于4克/升。

半干型葡萄酒：含糖量在4-12克/升之间。

半甜型葡萄酒：含糖量在12-50克/升之间。

甜型葡萄酒：含糖量大于50克/升。

强化酒：在酿造过程中添加了中性烈酒，如波特酒和雪莉酒。

调味酒：添加了香料或其他风味物质的葡萄酒。

充气酒：含有适量二氧化碳的葡萄酒。

无醇酒：酒精含量极低的葡萄酒。

餐前酒：适合在餐前饮用的葡萄酒。

佐餐酒：适合搭配特定餐食的葡萄酒。

餐后酒：适合在餐后饮用的葡萄酒。

淡酒：口感轻盈，酒体较薄。

中酒：口感适中，酒体丰满。

满酒：口感浓郁，酒体厚重。

普通酒：采用常规方式采摘的葡萄酿造。

晚收酒：在葡萄成熟后期采摘的葡萄酒。

贵族酒：采用特殊品种或特殊采摘方式酿造的高档葡萄酒。

冰酒：在葡萄结冰状态下采摘并酿造的葡萄酒。

年份酒：以特定年份的葡萄酿造的葡萄酒。

品种酒：以特定葡萄品种酿造的葡萄酒。

产区酒：以特定产区酿造的葡萄酒，具有该产区的独特风格。

这些分类方式有助于消费者更好地了解红酒的特性和风格，从而选择适合自己口味的葡萄酒。建议在购买和品尝红酒时，可以综合考虑这些分类信息，以获得更全面的了解。