火锅的家常做法

食材准备：

火锅底料

花椒

麻椒

干辣椒

八角

冰糖

蚝油

醪糟

豆瓣酱

小米辣

大葱

姜

香菜

各种蔬菜（如香菇、蘑菇、豆腐、青菜、土豆、豆皮、莲藕、玉米、毛肚、火锅丸子、牛羊肉等）

灵魂蘸料：

芝麻酱

花生酱

蒜沫

葱花

香菜

蚝油

小米辣

制作步骤：

准备食材

将所有的配菜清洗干净，沥干水分，切成自己喜欢的形状摆盘备用。

辣椒、大葱、香菜切段，姜切片。

炒制底料

起锅烧油，油热后将葱段、八角、花椒、麻椒、干辣椒、醪糟、火锅底料等一起炒出香味。