火锅牛肉多少秒

火锅中不同部位的牛肉涮煮时间如下：

嫩牛肉：

10-15秒，变色中带着一点粉嫩即可捞出。

匙柄：

10秒，口感脆爽。

匙仁：

8秒，比匙柄更甜嫩。

吊龙伴和吊龙：

6-8秒，微厚且有脂肪但绝不肥腻。

肥胼：

8秒，肥油比例较瘦肉高，口感顺滑甜美。

脖仁肉（雪花肉）：

12秒。

三花腱：

15秒。

五花腱：

15秒。

胸口朥（胸口油）：

2分钟以内。

建议根据牛肉的具体部位和火锅的火力大小进行适当调整，以达到最佳口感。