餐饮行业客人要求开专票

餐饮行业在客人要求开具增值税专用发票（专票）时，应当遵循以下步骤和注意事项：

确认客户需求：

首先，根据客户的需求，确定当期开具的发票类型。如果客户需要专用发票，则选择“增值税专用发票”。

计算税款：

收集餐饮销售方需上缴的税款，确定应开具发票的金额，以及计算对应的税款。

填写发票信息：

根据客户提供的信息，填写发票上的必要信息，如发票代码、发票号码、开票日期、客户名称等。同时，对于专用发票，还需要增加消费者身份证号码、缴款人税号、单位名称、开户行及账号等内容。

填写商品明细及金额：

确定发票商品明细及金额，并填写到发票上。

填写税款：

计算应纳税额，并将其填写到发票上。

打印和签字确认：

最后，打印发票并进行签字确认。

需要注意的是，虽然餐饮行业可以开具增值税专用发票，但并非所有餐饮企业都有资格开具此类发票。一般来说，只有具备一般纳税人资格的餐饮企业才能自行开具增值税专用发票。如果餐饮企业是小规模纳税人且未申请过自主开具增值税发票，则需要在税务局申请代开增值税专用发票。

此外，根据相关税法规定，餐饮服务的进项税额不得从销项税额中抵扣，因此，即使客户要求开具专票，餐饮企业开具的专票也不能用于抵扣增值税进项税额。

综上所述，餐饮行业在客人要求开具专票时，应当按规定进行操作，并确保发票内容的准确性和合法性。同时，餐饮企业需要了解自身的纳税人资格和开票权限，以便正确开具和交付增值税专用发票。