天麻鸡火锅怎么做

天麻火锅鸡的做法如下：

方法一：天麻汽锅鸡

原料：

天麻10克

乌鸡100克

红枣3粒

生姜5克

盐5克

鸡精5克

味精3克

花雕酒10克

制法：

1. 乌鸡洗净斩小块，天麻泡水1天至发，切片，生姜洗净切片。

2. 锅中水烧开，放入乌鸡块焯至五成熟，捞出沥水。

3. 将所有原材料、调味料放入盅内，入蒸锅蒸30分钟至熟烂即可。

方法二：天麻火腿鸡火锅

原料：

鸡半只

邵通新鲜天麻3个

宣威火腿250克

姜片6片

小葱1根

制法：

1. 鸡肉冲洗干净，凉水下锅，煮开后漂取浮沫，再取出鸡肉，装碗。

2. 将煮鸡肉冲干净后，放入锅中，再把姜片放进去，加水，加水加到没过鸡肉，大火烧开转慢煮40分钟。

3. 将天麻洗干净，去皮，切片，火腿切片，尽量切薄一点。

4. 鸡汤煮好后，捞出鸡肉装到小火锅里，再将天麻火腿依次摆好，最后加入鸡汤，在用枸杞和小葱点缀一下，即可。

方法三：天麻炖鸡

原料：

天麻150克

鸡1500克

草果1个

八角适量

姜片适量

制法：

1. 天麻用80度左右的水泡一个晚上。

2. 锅内放入适量水，将鸡焯至变色后捞出。

3. 另起锅加足量冷水，放入姜片、八角、草果、天麻、鸡，大火煮开，转小火，炖3小时即可。

方法四：天麻火腿鸡火锅（另一种做法）

原料：

土鸡1只

新鲜天麻500克

火腿500克

生姜适量

红枣、枸杞适量

制法：

1. 土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用。

2. 新鲜天麻洗干净以后切片备用，火腿洗切薄片备用。

3. 按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用。

4. 待鸡汤煮沸后就先放入新鲜天麻片、火腿片煮5分钟以后就可以开吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。