南长街火锅蘸料
南长街火锅蘸料有多种搭配方式，可以根据个人口味选择不同的蘸料。以下是一种常见的蘸料制作方法：
蒜泥蘸料
蒜末、生抽、香菜、葱花、醋、红油、麻油、辣椒酱。
麻酱蘸料
芝麻酱、韭菜花、红腐乳（可选）、辣椒油、麻油、香油、酱油、芥末（可选）。
干料蘸料
辣椒面、盐、葱花、大蒜末、胡椒粉、鸡精、味精、酱油、香葱、芝麻。
麻辣蘸料
芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、辣椒酱、花生碎、油泼辣子、麻油。
浓香芝麻蘸料
香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油。
小米椒蘸料
小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。
红油芝麻酱
芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。