猪连贴怎么炒好吃

炒猪连贴是一道美味的家常菜，以下是几种不同的炒法，你可以根据自己的口味选择：

方法一：

食材：猪连贴、红尖椒、植物油、盐、料酒、生抽、大蒜子、生姜、鸡精、香葱。

做法：

1. 猪连贴清理干净后切片，用盐、料酒、生抽腌制入味。

2. 红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝。

3. 热锅倒油，油热后倒入腌制好的猪连贴，大火翻炒。

4. 炒至变色，倒入大蒜子、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀。

5. 加入葱段炒匀，加少许鸡精调味，即可出锅。

方法二：

食材：猪连贴、料油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜、红绿辣椒、大蒜。

做法：

1. 连贴片用料酒、胡椒粉、生抽和盐腌制10分钟。

2. 锅内放油大火烧热，放入连贴片爆炒。

3. 待连贴稍微变色，放入姜丝和大蒜片一起翻炒片刻。

4. 炒至出汤，大火爆炒至干，放入葱块和辣椒翻炒。

5. 最后放入葱丝熄火。

方法三：

食材：猪连贴、胡萝卜、尖椒、葱末、蒜末、干红椒、蚝油、料油、生抽、花椒粉、料酒、盐。

做法：

1. 猪连贴洗净，尖椒洗净，胡萝卜洗净去皮。

2. 猪连贴切块，凉水下锅焯去血沫。

3. 焯好后沥干，锅内加水、葱段、料酒、干红椒、花椒粉、盐煮沸后中火煮20分钟。

4. 煮熟后的连贴切块，胡萝卜切片，尖椒切丝，葱末、蒜末、红辣椒丝准备好。

5. 炒锅中火烧热，加油烧至五成热，放入葱末、干红椒爆香。

6. 放入胡萝卜翻炒一分钟，放入尖椒丝略炒。

7. 放入连贴块翻炒片刻，放入蚝油、生抽、花椒粉翻炒。

8. 放盐调味，放入蒜末翻炒熄火。

以上是几种炒猪连贴的方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在炒制过程中，火候要掌握好，保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感和营养不流失。

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