发面油饼咋样柔软好吃
要制作柔软好吃的发面油饼，可以参考以下步骤和技巧：
食材准备
面粉：500克
高活性酵母：3克
白糖：少许（促进发酵）
温水：350克（40度以下）
食用油：适量（用于和面、刷面和烙饼）
盐：少许（增加筋性）
葱：适量（切葱花）
和面揉面
将面粉、盐和少许糖放入大碗中，慢慢倒入温水和酵母水，边倒边用筷子搅拌，直至所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑细腻。
面团揉好后，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。
制作油酥
碗中放入面粉、少许盐和五香粉，淋入热油，激发出调料的香味，用勺子搅拌均匀，调成稀一些的油酥备用。