腌牛蒡怎么腌制好吃

腌制牛蒡的方法有很多种，以下是一种简单又美味的腌制方法：

材料：

1. 牛蒡 2条

2. 大蒜 10粒

3. 姜 1块

4. 葱 3支

5. 盐 3大匙

6. 水 2杯

7. 芝麻 1大匙

8. 糖 2大匙

9. 辣椒粉 2大匙

10. 腌咸鱼 3大匙

11. 苦瓜醋片泡菜主料：苦瓜 2条

12. 盐 2/3大匙

13. 白醋 2杯

14. 糖 1/2杯

步骤：

牛蒡的处理

将牛蒡洗净，去皮后切成细丝。

将切好的牛蒡丝放入水中浸泡，防止氧化变黑。

调料的准备

大蒜、姜、葱切末。

辣椒粉、糖、腌咸鱼、苦瓜醋片泡菜等调料备用。

腌制过程

将牛蒡丝捞出，沥干水分。