西点粽子做法大全窍门

豆沙芝麻馅粽子

西米提前浸泡15分钟，沥干水分后加入白砂糖和植物油搅拌均匀。

豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

粽叶浸泡后煮10分钟，擦干水分，卷成窝形，先填入一层西米，再放入豆沙芝麻馅，最后覆盖一层西米并压紧，包裹成形后扎好。

将包好的粽子放入蒸锅内，蒸40分钟即可。

西米粽

粽叶洗净后泡半小时，加一勺盐煮3-5分钟，然后凉水浸泡备用。

西米无需提前浸泡，直接使用。

粽叶中间部分折叠，上面折角做成斗状，先放一勺西米，再放豆沙或蜜枣，再放西米，捏紧两边，上面粽叶叠下来，细绳绑好。

包好的粽子放入蒸锅，放凉水，蒸40分钟至熟透。

牛奶西米粽

西米倒入牛奶中浸泡4-5分钟，大西米可浸泡10分钟。

粽叶烫一下后剪去叶头，卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

粽叶向上卷起，从下面卷出，底部加一片粽叶，继续加西米压实，封住开口，缠绕细绳扎紧。

包好的粽子放入锅中煮1.5-2小时，焖一会，至西米熟透即可。

这些做法都相对简单，适合初学者尝试。可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、芝麻、蜜枣等。记得在包粽子时，粽叶要包紧，避免米粒漏出，并且蒸煮过程中要保持水位，确保粽子均匀受热。