火锅涮什么鱼好吃

适合涮火锅的鱼有以下几种推荐：

武昌鱼：

刺少，适合涮火锅，口感鲜美。

带鱼：

刺少，适合涮火锅，肉质细嫩。

耗儿鱼：

刺少，适合涮火锅，味道鲜美。

墨鱼：

切片或块，涮一下即可食用，口感较好。

鱿鱼：

容易老，但也可以涮火锅。

鳗鱼：

适合做成鱼丸涮火锅。

草鱼：

肉质肥嫩，味鲜美，适合火锅烹饪。

鲫鱼：

肉质鲜嫩，适合火锅烹饪。

鲤鱼：

肉质鲜嫩，味道鲜美。

黄花鱼：

肉质细腻，入口爽滑。

鳙鱼（花鲢）：肉多刺少，营养价值高，适合火锅烹饪。