商场店餐饮怎么做业绩好

商场餐饮店要做好业务，可以从以下几个方面入手：

明确目标客户群体，并针对他们的需求和喜好进行精准定位。例如，如果目标客户是年轻白领，可以推出更具创意和时尚感的菜品，打造适合他们社交和放松的用餐环境。

利用社交媒体、线上平台等多种渠道进行宣传推广，提高品牌知名度。可以推出特色菜品的团购活动、举办主题美食节等，吸引消费者前来尝试。同时，与商场合作，共同举办各类活动，增加商场的整体人气，从而带动餐饮消费。

从顾客进门的那一刻起，就要提供热情、周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。同时，注重细节，如餐具的摆放、餐厅的卫生等，都能给顾客留下良好的印象。

餐饮行业的发展日新月异，消费者的口味也在不断变化。高层餐饮品牌要不断推陈出新，研发出符合市场需求的新菜品，保持顾客的新鲜感。可以结合当下流行的健康、环保等理念，推出一些特色菜品，满足消费者对品质生活的追求。

商场内不仅仅有餐饮，还有购物、娱乐等多种业态。高层餐饮品牌可以与其他业态进行合作，如与电影院合作推出观影套餐、与服装店合作举办时尚派对等，通过跨界合作，拓展客户群体，提高品牌影响力。

餐饮门店需要有特色的产品来吸引顾客。创业者可以将餐饮打造成主题餐厅，从顾客感兴趣的地方入手来打动顾客。即使餐厅比较大众化，也需要设计出几道特色菜，加深顾客的记忆点，这样才能让顾客不断前来，从而做好门店的销售。

不断进行产品以及经营模式的创新，致力于爆款的打造，强化品牌的竞争力，这样才能够在市场上站稳脚跟，从而提升门店的销售。

适当的开展营销活动对于积累顾客是有着很大的帮助，尤其是新开业的店铺，营销活动更能够帮助店铺迅速占领市场。例如，在特殊日子举行优惠活动，让客户有占便宜的感觉。

在繁忙的餐饮市场中，客户不希望在排队等待用餐。通过建立一个高效的预订和排队系统，让客户更轻松地规划用餐时间和节省等待时间，提高客户满意度。

对于任何餐饮门店，客户投诉和反馈都是难以避免的。门店经营者需要及时处理客户的投诉和反馈，并采取措施改进服务质量。鼓励客户提供反馈，并通过反馈来改善和提高服务品质。

通过以上措施，商场餐饮店可以更好地吸引和留住顾客，从而提升业务量和品牌影响力。