徐州制造餐饮布草排行

徐州地锅鸡

地锅鸡是徐州著名的风味小吃，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。这种美食最初是渔民们外出时的必备食物，由于船上的条件有限，渔民们便采用泥炉生火煮菜，并在锅边贴满面饼，形成了饭菜合一的独特烹调方式。随着时间的推移，地锅鸡中加入了草公鸡块和其他蔬菜调味料，使其味道更加鲜美、口齿留香。尤其在寒冷的天气里，享用这道菜能让人感到温暖和满足。

把子肉

把子肉是徐州当地传统名吃，也是中华名小吃之一。徐州还曾有一句民谚形容最惬意的事，“大米干饭肉浇头，夜里有个人搂着”。徐州把子肉在烹饪方面属于用酱或酱油红烧的类型，主食为大米捞饭，用线捆扎的方块肉或窄长条肉。特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合。

羊肉汤

伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。 “伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。伏羊节喝羊肉汤，是徐州人夏日不可缺少的一道美食。徐州的羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻。

洛馍

烙馍是徐州著名的汉族小吃，历史悠久，深受当地人喜爱。这种面食是用未发酵的面制作而成，厚度约0.