南京特色的餐饮品牌

南京的特色餐饮品牌包括：

南京大牌档：

始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌。它秉承了原新街口南京大排档的浓郁民俗风格，并在此基础上进行了创新和升华。南京大牌档拥有数百种民间菜点、田园时蔬和家常烹煮，口味地道，店内环境古雅，再现了清末民初茶楼酒肆的旧貌。

马祥兴：

建于1845年，是华东地区著名的清真餐饮品牌，融合了北方清真风味和江南食材。马祥兴以其独特的菜品烹制技艺和文化内涵著称，拥有众多历史名菜，如美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等，是一家历史悠久的餐饮品牌。

刘长兴：

始于清朝末年，主要经营各式特色包子、面条等，以制作精细、选料严谨、口味独特而著称。刘长兴被誉为金陵小吃的典范，其特色美食包括薄皮小包、螃蟹包、香菇蒸饺等。

韩复兴：

创建于1866年，是南京著名的“中华老字号”，以盐水鸭闻名。韩复兴的盐水鸭选用偏瘦的鸭子，紧实酥烂，清香可口，是南京人喜爱的美食之一。

绿柳居：

菜馆创建于1912年，因座落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳中而得名。绿柳居是第一批“中华老字号”，以苏式甜点出名，如桂花夹心小元宵和五色糕团，被誉为南京传统小吃的代表之一。

强烨饭店：

原名为强烨大排档，以“品味记忆中老南京的味道”为店招，提供肥肠臭豆腐、抽炝腰花、咸味拼盘等经典南京美食，给顾客带来家的感觉。

广迎居老正兴菜馆：

这家餐厅以八宝葫芦鸭为镇店之宝，采用复杂的程序和精益求精的工艺制作，是南京老城南的重要美食地标。

浩伟排挡：

拥有20多年历史，以砂锅菜闻名，提供砂锅肥肠、排骨、肉圆等经典南京美食，深受食客喜爱。

这些品牌不仅代表了南京的餐饮文化，也是游客体验南京传统美食的重要选择。建议您根据个人口味选择适合的餐厅，深入品味南京的地道美食。