炸鸡皮怎么做好吃

炸鸡皮是一道受欢迎的小吃，以下是几种制作炸鸡皮的方法，您可以根据个人口味选择：

干脆版炸鸡皮

准备材料：

鸡皮、生抽酱油、蚝油、蒜泥、淀粉、面包糠。

腌制：

将所有调料（除了面包糠和淀粉）加入鸡皮中，腌制1小时或以上。

裹粉：

腌好的鸡皮加入适量淀粉混匀，面包糠与淀粉按1:1比例混合成炸粉。

炸制：

热油至筷子冒细密泡时，将鸡皮裹上炸粉下锅炸至金黄。

调味：

撒上孜然粉、辣椒粉、盐增加风味。

湿润版炸鸡皮

准备材料：

鸡皮、特味浓奥尔良腌料、麦味宝、麻辣鲜、白糖、上色辣椒粉、特鲜一号。

腌制：

将所有调料混合均匀后腌制鸡皮两个小时。

炸制：

油温五成热时下锅炸，炸至鸡皮油脂被挤出，表面金黄即可。

食用：

可直接食用或配上秘制撒料。

撒料配方（可根据喜好调整）

辣椒粉

花椒粉

盐

孜然粉

柠檬汁

辣椒面

花椒面

白糖

五香粉

炸鸡粉

柠檬叶

辣椒

大蒜

红葱头

鸡粉

小贴士

去除鸡皮上的污垢和油脂，使炸出来的鸡皮更加酥脆。

控制好油温，以免炸焦。

炸好后，用吸油纸吸去多余油分，口感更佳。

请尝试以上方法制作美味的炸鸡皮，享受美食的乐趣!