厦门最有特色餐饮

厦门的特色餐饮包括以下几种：

沙茶面是厦门最具代表性的小吃之一，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条劲道爽滑，搭配猪肝、猪腰、鸭腱等配料，再淋上香浓的沙茶酱，味道浓郁，令人陶醉。

土笋冻是厦门地道的美食，以星虫为原料熬制而成，口感滑嫩，味道甘冽鲜美。吃时浇上上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜等，口感丰富。

烧肉粽是福建闽南地区的传统美食，以糯米和五花肉为馅料，经过精心包馅和炖煮，肉质酥烂，糯香四溢。搭配沙茶酱或蒜蓉，滋味绝佳。

海蛎煎又称蚵仔煎，选用新鲜的海蛎、鸡蛋和地瓜粉煎制而成，金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩的海蛎，口感鲜美，回味无穷。

炸五香是一种春卷模样的油炸食物，以瘦肉、马蹄和豆腐为馅，加入五香粉，油炸至金黄酥脆。每一口都散发着五香粉的香气。

芋包以芋头为皮，包入五花肉、鲜虾、香菇等馅料，蒸熟后香气扑鼻，口感软糯。

花生汤以花生仁为主料，汤白如奶，甜而不腻，口感醇香爽口，是厦门人喜爱的甜品。

虾面以厦门本岛附近岛屿的野生小虾和猪骨汤熬制而成，汤鲜味美，搭配豆芽菜、虾仁、肉片等，味道鲜美。

扁食是厦门的传统小吃，以瘦肉和扁鱼干为馅，面皮薄如纸，口感滑嫩，味道鲜美。

贡丸选用新鲜猪肉，经过削肉、绞肉、打浆、成型、水煮和冷却等多道工序制成，口感弹牙，味道鲜美。