清水鸡火锅做法

1. 鸡肉炖豆腐火锅

材料：

鸡腿肉 500克

豆腐 300克

白菜 适量

葱 2根

姜 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 鸡腿肉切块，焯水去血沫备用。

2. 豆腐切块，白菜切段。

3. 锅中放入适量水，加入鸡腿肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖。

4. 煮至鸡肉熟烂，加入豆腐和白菜，继续煮5分钟。

5. 出锅前撒盐、鸡精调味即可。

2. 清汤鸡肉火锅

材料：

鸡腿肉 1000克

白菜 适量

豆腐 适量

蘑菇 适量

胡萝卜 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 鸡腿肉去骨，切成块状。