酒店西点主管是做什么的

酒店西点主管主要负责以下工作：

团队管理、监督及指导工作：

负责西餐厅或饼房的整体运作，包括人员管理、任务分配、工作监督等，确保团队高效运作，提供优质服务。

与上级保持沟通并协调各部门间的工作关系：

与酒店其他部门保持良好沟通，协调各部门之间的合作，确保西餐厅或饼房的工作顺利进行。

建立良好的员工关系，提升员工满意度和忠诚度：

通过有效的管理和激励措施，提高员工的工作积极性和满意度，降低员工流失率。

对下属进行有效的激励与培训：

定期组织员工培训，提升员工的专业技能和服务水平，同时通过激励机制提高员工的工作表现。

制作以西餐为主、中餐为辅的餐品：

负责制作各类西餐点心，确保食品质量、卫生和安全，同时根据客人需求进行个性化服务。

监管门店日常饼房营运工作：

包括人员安排、生产计划、订货、盘点等，确保饼房日常运作顺畅。

管控产品的品质，维护操作环境卫生与安全：

严格监督食品制作过程，确保产品质量，同时维护操作区域的卫生和安全。

节约能源，合理使用各项设施：

在日常工作中注意节能降耗，合理使用酒店设施，降低成本。

处理投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷：

及时响应并处理客户及员工的投诉，维护酒店的良好形象和员工关系。

参与制作服务：

在需要时亲自参与食品制作，确保服务的高标准和客户满意度。