扯莲菜怎么做好吃

制作凉拌莲菜的方法如下：

食材准备

莲菜1个

大蒜适量

食用油适量

盐适量

花椒粒5-6粒

辣椒1个

味极鲜适量

醋适量

十三香适量

制作步骤

将莲菜削皮清洗干净，切成薄片。

热水里焯一下莲菜，然后浸泡在凉水中2分钟，捞出沥干。

准备调料：蒜末、十三香、盐、味极鲜、醋放入盆中。

热锅倒油，放入花椒粒和辣椒，炒香后捞出花椒粒和辣椒。

把热油泼在蒜末上，搅拌均匀。

将调味汁倒入莲菜中，再次搅拌均匀即可食用。

小贴士

莲菜切片后要立即放入冷水中，可以保持其脆嫩口感并去除多余淀粉。

焯水时加入一勺白醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝美食的过程