中国餐饮界第一人

中国餐饮界的第一人通常被认为是 彭祖。彭祖，又名彭铿，是上古黄帝的第八代孙，因其进献雉羹（一种野鸡汤）给帝尧而深得喜爱，因此被尊称为彭祖。舜时期，他拜尹寿子为师，学习真道，并隐居武夷山，据说他活了800多岁。彭祖不仅因其厨艺精湛而被尊为厨师的鼻祖，还因其长寿而被视为养生文化的奠基人。他的形象在中国文化中具有重要地位，其“雉羹之道”也被视为中国烹饪史上的重要里程碑。

尽管刘桂仙被誉为“中国个体餐饮第一人”，她在中国餐饮界的地位也非常重要，因为她是改革开放后中国第一家个体饭店——悦宾饭店的创办人。然而，从历史深远度和影响力来看，彭祖在中国餐饮界的地位更为显赫。