西点柿子做法大全图解

柿子大福

材料：柿子4-5个、奶油250克、糯米粉150克、玉米淀粉35克、木薯粉12克、细砂糖65克、黄油28克、红色食用色素适量。

制作方法

1. 取一只柿子打成泥，将糯米粉、玉米淀粉、木薯粉、细砂糖、柿子泥、融化的黄油混合搅拌，滴入2-3滴红色食用色素。

2. 面团放入微波炉加热三分钟取出，不烫手后揉一揉。

3. 取大约70克为一个面团，柿子摘蒂去皮，奶油中加入糖粉进行打发，打发至提起有小尖即可。

4. 用手按压成糯米皮，将糯米皮放入小碗中，加入奶油和柿子果肉，捏紧收口。

5. 最后放上柿子蒂就制作完成，放入冰箱冷藏一小时后食用口感更佳。

柿子酥

材料：面粉、泡打粉、鸡蛋、奶油、淡奶油、炼乳、鸡蛋黄、软化的黄油、低筋面粉、玉米淀粉、金黄芝士粉、泡打粉。

制作方法

1. 容器中加入淡奶油、炼乳、鸡蛋黄、软化的黄油混合均匀。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉、金黄芝士粉和泡打粉混合过筛，揉成没有干粉的面团，保鲜膜包好醒1小时左右。