餐饮店长绩效

餐饮店长的绩效考核通常包括多个方面，以确保全面评估其工作表现。以下是一些常见的考核要点和指标：

营业收入

是否达到预期目标和计划要求。

销售计划达成率

店内销售计划的完成情况。

数据管理

每天数据一通报，每周一总结，是否时刻关注数据报表并及时督促完成工作。

工作流程与会议

是否按时召开晨/午会，检查员工形象和店内卫生，维护顾客和员工关系。

员工管理

是否积极鼓励员工，提高团队完成速度，以及公正、公开地处理员工违纪行为。

成本控制

预算控制情况，月度总成本上升幅度及成本控制要点。

客户服务