开卤菜店用什么厨具好呢

开卤菜店时，以下是一些建议的厨具：

卤桶

建议使用直径60cm的桶，若店铺较大，则可以选择60/80cm的桶。

可以选择普通烧桶，有条件的话建议购买电插桶。

炒锅

建议使用直径50/60cm的炒锅，主要用于过水和炒制。

竹筲箕

准备3个左右，尽量选择大一些的，用于捞卤菜和过滤卤水。

刀具

至少需要3把不同大小的刀具。

不锈钢夹子

主要用于夹取卤好的成品。

称

可以使用打票称或普通称，建议购买普通称；连锁店或需要收银的店铺建议购买打票称。

托盘

建议购买不锈钢的深托盘，避免使用塑料胶盘。

食品盒

备几个用于熟货存储，这是很有必要的。