蒸鸡蛋辣椒酱怎么做好吃

蒸辣椒鸡蛋酱的做法如下：

用料

鸡蛋3个

辣椒3个

海天黄豆酱或欣和甜面酱各两匙

盐少许

五香粉适量

味极鲜一点点

葱花适量

做法步骤

前期准备：

辣椒剁碎，鸡蛋搅匀。

两种酱（黄豆酱和甜面酱）各取两匙，加入少许盐和味极鲜，再放一点五香粉，搅拌均匀。

制作过程：

将葱花和辣椒末放入调好的酱汁中，再次搅匀。

将搅拌好的酱汁放入蒸锅中，蒸15分钟。

提示和建议：

由于酱放少了，味道可能有点淡，但依然美味。可以根据个人口味适量增加酱料的用量。

其他变种做法

用料：

鸡蛋一个

辣椒100克

油适量

葱花适量

鸡精适量

盐适量

大酱适量

做法步骤：

辣椒切末，大酱用水稀释。

锅中放油，快速打散鸡蛋炒熟，放入辣椒和大酱，不停翻炒，最后放入葱花，熬至酱汁稠一些，加鸡精即可。

用料：

鸡蛋五个

青辣椒五个

葱少许

淀粉适量

大酱、酱油、盐、十三香各适量

做法步骤：

辣椒切小块，葱切末，鸡蛋打散并加入适量水搅匀。

将淀粉与大酱搅匀，锅中热油，倒入鸡蛋炒成小块，加入青辣椒、盐、酱油、十三香和淀粉，炒至辣椒熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。