冻沙丁鱼鱼怎么做好吃

食材：沙丁鱼2条，葱半根，蒜2粒，辣椒粉适量，辣椒酱2大匙，番茄酱4大匙，八角5个，花椒粉，香叶，盐。

步骤：

1. 将冻沙丁鱼放入清水中解冻。

2. 去掉鱼头和内脏，清洗干净。

3. 所有调味料和鱼都放入压力锅中，加1碗清水。

4. 选择豆/蹄筋类，口感选择浓郁，煲约一小时。

5. 时间到了后，蒸汽排放干净即可出锅。

食材：沙丁鱼500克，鸡蛋适量，植物油适量，盐6克，辣椒粉10克，淀粉适量，料酒1汤匙，葱姜适量，孜然5克。

步骤：

1. 把沙丁鱼收拾干净，沥干水分，把葱姜洗净切末。

2. 加盐、料酒、葱姜拌均匀，腌渍10分钟以上。

3. 把鸡蛋打散，加淀粉，拌匀后放入腌好的鱼。

4. 起锅热油，烧制5成热左右，加沙丁鱼。

5. 中火炸制，一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色捞出。

6. 大火烧油，加沙丁鱼复炸两分钟左右，捞出沥油，撒上拌均匀的孜然粉和辣椒粉即可。

食材：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。

步骤：

1. 沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。

2. 把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3. 把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。

4. 锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，翻转另一面也煎至金黄。

5. 待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

食材：沙丁鱼400克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量。

步骤：

1. 沙丁鱼从冰箱取出解冻。

2. 清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

3. 花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

4. 将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余部分。

5. 锅中放适量油烧热，放入鱼。

6. 煎至一面脆黄，翻面再煎。

7. 煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。