桃子西点蛋糕做法教程

桃子西点蛋糕的做法如下：

材料准备：

桃子 ：1个，去皮去核切成块状。

糖：

适量，用于煮桃子和制作糖浆。

奶油：

适量，用于抹面和夹馅。

鸡蛋：

2个。

低粉：

适量。

泡打粉：

适量。

黄油：

适量，用于融化后倒入模具。

柠檬汁：

适量，用于增加酸甜味和防止氧化变色。

吉利丁片：

适量，用于制作果冻层。

果酱：

适量，如杏桃果酱。

色粉：

适量，用于染色。

牛奶：

适量。

伯爵茶：

适量，用于增加香气。

制作步骤：

桃子糖浆制作

将桃子块放入奶锅中，加入适量的水和砂糖，中小火煮至桃肉变软但不要煮烂。

煮好的桃子与糖浆分离，备用。桃皮可以刷洗干净，放入糖浆中煮，使糖浆呈粉色。

蛋糕体制作

将鸡蛋和糖打发至有明显纹路。

慢慢加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，预热烤箱180℃烘烤10-12分钟，取出备用。

组装蛋糕

在一片蛋糕胚上刷上桃子糖浆水，增加香味和湿润度。

抹上一层奶油，铺上桃子肉，再抹一层奶油覆盖。

盖上第二片蛋糕胚，刷上糖浆水，抹上一层奶油。

撕开慕斯圈，摆放切好的桃子块，可以涂一层柠檬汁或糖浆水防止氧化变色。

打发奶油，在每个桃子缝隙里挤入奶油，最后撒上糖粉。

小贴士：

选择奶香味重的奶油，可以加点奶粉打发，使蛋糕更加香滑。

烘烤时间根据自家烤箱情况调整，确保蛋糕内部湿润柔软。

染色时，可以将蛋糕放入果汁中浸透，然后擦干表面水分，以达到理想的染色效果。

这样，美味的桃子西点蛋糕就制作完成了。