干好餐饮从哪里下功夫好
要做好餐饮，可以从以下几个方面入手：
菜品口味和菜单优化
开业前期调查当地消费者的口味习惯，并融合当地口味。
每季度根据产品销售情况调整菜单，打造引流超级爆品和进店必点特色单品。
食品安全
从源头端把控食材品质，确保食材安全可追踪。
门店终端需加强食品安全管理，注意餐具卫生，采用高温+臭氧双重消毒模式。
服务营销
为员工营造良好工作氛围，提升服务质量。
协调前厅后厨配合，快速响应顾客需求，提升顾客体验。
运营管理
制定科学可行的长期和短期运营目标及落地方案。
做好成本和营收管控，建立会员管理制度，定期开展会员促活活动。